咖啡烘焙机-东亿机械-精品咖啡烘焙机

学会分辨咖啡风味

学会分辨咖啡风味

嗅干香Fragrance

　　轻嗅新颖研磨的咖啡粉，感受香气。常见的香气有花香、果香、干果香、青草气息、木头气息。

2. 闻湿香Aroma

　　冲煮好的咖啡香气，普通表现为花香、果香、干果香、巧克力香、焦糖、蜂蜜、。

　　3. 尝风味Fl***or

　　咖啡在口中的感官区分需求一定锻炼。啜饮后，让咖啡与舌尖、舌面完整接触，精品咖啡烘焙机，认真感受坚果、巧克力、橙子等各种口味信息。

　　4. 感知醇厚Body

　　醇厚度指液体在舌头上的重量，也称为口感。如，蜂蜜比水更稀薄，醇厚度就高于水。高质量咖啡的口腔触感愈加丰满、有份量。

　　5. 认识酸度Acidity

　　很多人不喜欢咖啡中的酸，但想学会喝咖啡，酸是入门钥匙。普通精品咖啡浅度和中度烘焙，都会带一些酸味。好的酸味会和甜感混合，咖啡烘焙机，酸甜得圆润、温馨。

　　6. 感知后味Aftertaste

　　好的咖啡在喝完以后唇齿留香，舌面上有不时的回甘涌现，回味耐久而明晰。

　　7. 领会平衡Balance

　　以上多种元素滋味调和得越好，阐明咖啡的平衡度越高。

详解咖啡豆烘焙机常见的类型

很多想购买咖啡豆烘焙机的朋友们经常问我，咖啡烘焙机的常见类型有哪些，他们有哪些优缺点，哪些更适合我？今天小编就给大家解析一下。

我们常见的咖啡豆烘焙机有三种，分别是：直火式、热风式和半热风半直火式。其中，全自动咖啡烘焙机，后一种烘焙效果更佳，受广大客户的喜爱。

1、直火式咖啡豆烘焙机

人类***早使用的烘焙工具，都是直火式。就是用火焰直接对咖啡豆加热。这种烘焙方式有很多缺点：①火烧滚筒的外部，热气却消散于空气中，未能善加利用，相当可惜；②当生豆碰触滚筒内壁过久时，容易被烧焦，造成苦味、焦味；③烘焙时，有许多碎屑迸出，留在筒内易附着在咖啡豆的表面。

喜爱喝咖啡的朋友都知道，不同的烘焙方式、烹煮器具，煮出的咖啡味道会有很大差别，那烘焙咖啡豆分几个阶段，到底哪个阶段烘焙出的咖啡口感更适合您？小编带您来看看。

首先是干燥，当生豆被加热时，生豆内的水蒸气会蒸发，大概到135度时生豆由绿色开始变浅，逐渐变白；

其次是脱水，随着加热进行，生豆由绿色转成浅***，温度高达160度左右时，会散发出青草味，商用咖啡烘焙机，或烘焙谷物的香气，持续加热，豆子会变成浅褐色。

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