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咖啡烘焙常识

影响咖啡风味的一步，就在于烘焙方法。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是的关键。咖啡烘焙的是在了解咖啡生豆和烘焙度的基础上，适当控制热源调节温度，使咖啡豆在烘焙中达到酸味与苦味的平衡状态，也就是所谓的烘焙度。咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roasting degree)深浅，亦会影响咖啡风味和含量。烘焙愈浅，果酸味愈浓，含量愈高。烘焙愈深，酸味愈淡，甘苦味会愈明显，含量愈低。

我国烘焙机械走智能节能发展道路

随着烘焙技艺的提高和花样种类的繁杂，越来越深受人们的喜爱，而烘焙产业的发展方向也需要进一步***规划。近年来，随着烘焙行业的整合调整，烘焙机械的竞争力也越来越大了，从以往的价格竞争逐渐演变到研发竞争，提高自主创新能力将成为提升烘焙机械整体素质的重要支撑。2、咖啡洗晒将咖啡豆从咖啡果里剥出来，再将这些咖啡豆放入水中浸泡，然后将它们放在宽敞的地坪上晒干，或者利用现代化设备对其进行烘干处理。要加大技术创新力度，依托重大科技专项，突破核心和关键技术。

如何选择适合自己的咖啡烘焙机？

当然，大家在选择咖啡豆烘焙机时，也要根据当地的电压、频率等要求提前和商家协商好，浩然机械在这方面便能满足很多客户的需求。我们可以根据大家的需求进行量身定制，不仅限于客观因素，包括外型、颜色等，因为我们摆在咖啡厅的烘焙机，除了质量好，颜值也是很重要的嘛。我们提供的机器，既有气加热的，也有电加热的。气加热烘焙机能够节约使用成本，尤其是针对大型的机器；而电加热的烘焙机只适用于小型号的，建议6KG产量以下的，易操作且环保。直到13世纪时，阿拉伯人才发明烘焙咖啡豆的方法，使得咖啡所特有的迷人香味，被完全牵引出来，让咖啡不再只是单纯的提神剂，而成为世界性的饮料。同时我们也可以根据客户需求实现电脑控制，既大气，也方便大家烘焙出理想的咖啡豆。