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发布时间：2020-09-06 10:12:40
好咖啡怎样的酸度才合适?咖啡除了苦，还有酸?
“哇，这个咖啡怎么这么酸?”
在业内这个问题就像问红酒为什么是酸的一样让人觉得奇怪。
之所以大众认为酸咖啡是烂咖啡，主要是因为星巴克为主的重烘焙流派以及速溶咖啡的糖水长期统治地球的结果。
实际上，在国际评审制度上不酸的咖啡才是低分烂咖啡。
我们看一下世界 通用的CQI(国际咖啡品质鉴定学会)与SCAA(美国精品咖啡协会)使用的杯测表。
咖啡豆的食用忌讳
1.患有、、消化道***等病症忌食。
2.孕妇、者或临睡觉之前不宜饮用。
3.咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝咖啡的时间， 好是选在两餐当中。
4.饮咖啡不宜过量。
5.经常喝咖啡的人应留意补钙。
咖啡的搭配宜忌
忌咖啡 白酒，增加担负
咖啡的选购
咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。真咖啡含， 具有特殊香气。劣质咖啡普通是过时或密封不严受潮形成结块，香气滋味明显变化，常常香气消逝，喝有异味。
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