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发布时间：2020-09-09 23:33:58
好咖啡怎样的酸度才合适?咖啡除了苦，还有酸?
“哇，这个咖啡怎么这么酸?”
在业内这个问题就像问红酒为什么是酸的一样让人觉得奇怪。
之所以大众认为酸咖啡是烂咖啡，主要是因为星巴克为主的重烘焙流派以及速溶咖啡的糖水长期统治地球的结果。
实际上，在国际评审制度上不酸的咖啡才是低分烂咖啡。
我们看一下世界 通用的CQI(国际咖啡品质鉴定学会)与SCAA(美国精品咖啡协会)使用的杯测表。
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