东亿机械(图)-西藏炒青稞-炒青稞

青稞酒敬酒习俗

藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫'嘎尔坚'，意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。同样的动作做完三下之后，主人就向你敬'三口一杯'酒。三口一杯是连续喝三口，炒青稞加工，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。藏族习俗青稞酒色微黄，酸中带甜，有'藏式啤酒'之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和***客人的上品。按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，炒青稞，以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。

另外，主人***完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，否则，主人会罚你两大碗。饭后饮的这杯酒，叫作'饭后银碗酒'。按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。唱祝酒歌也是藏族人民有意义的普遍习俗。藏族有一句笑话:'喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。'谁来敬酒，谁就唱歌。大家常爱唱的歌词大意是:'今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。团结起来的人们呀，祝愿大家消病免灾!'祝酒歌词也可由敬酒的人随兴编唱。唱完祝酒歌，喝酒的人必须一饮而尽。青稞酒 如果客人不能喝酒，可用无名指蘸点酒，举手向右上方弹三下，主人就不会勉强

青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有300多年历史的'天佑德'青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格，获中国公认称号。

营养价值

1.世界上麦类作物中含葡聚糖的农作物:葡聚糖含量是小麦的50倍。对结、心脑血管***、有预防作用。同时具有提高***、调节生理节律的作用。

2.含有丰富的膳食纤维:膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠、清除体内等有良好***。

3.含有独特的支链淀粉:支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可***胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

4.含有稀有的营养成分:含硫胺素、核黄素、尼克酸、***E。可促进***健康发育。

5.含有对***有益的微量元素:钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生***确定的***必需元素，是该***认定的、元素。

青稞作为藏族人民的主要粮食和收入来源，它在青藏高原上已有悠久的历史，重要其种植面积达211万亩左右，总产量近80万吨，占粮食播种面积和总产量的80%左右，然而在加工生产方面，多数采用的是以柴火/牛粪/煤为主的手工炒制方式，这种操作方式从准备燃料到热水浸泡再到热沙掩埋到翻炒至成品，至少15道程序，不仅需要家里所有劳动力，还耗时2天，而且由于火候不好掌控，导致炒出来的青稞颜色不均匀，炒青稞设备，同时燃烧排出的***气体还对环境造成了严重的污染。

那么这种现代化的青稞炒制方式是缘何产生的呢？在一次去西藏林周县的旅行中，我公司创始人宋洋山在村里闲转的时候亲眼目睹了当地住户用传统方式炒制青稞的一幕：有人烧火，有人劈柴，有人炒沙子，有人放青稞，四五个人围着锅炉转，还弄得洞地。当时他就想，能不能设计出来一台机器，既能帮他们炒青稞，又省时省力不污染环境呢？

鉴于这样的想法，他以绿色环保为立足点，聚焦青稞加工产业标准化的建设，深入研究，不断创新，西藏炒青稞，历时两年，终于做出了符合所有条件的机器——连续型电加热青稞炒货机。这台机器解放了人力，一个人就可以完成传统四五个人才能完成的事情，同时电加热也解决了烧柴火污染环境的问题。这款绿色无污染，节能省耗的炒货机，适用于青稞、荞麦、大豆、花生等农作物。

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